食品研发总监

到岗时间：不限 婚况要求：不限 工作内容： 1、统筹公司产品研发工作，开展原料筛选、配方设计、配比调试、小样试制、稳定性测试、口感优化、成本测算等工作。重点深耕蜂蜜原料应用研发，完成蜂蜜在咖啡、饮品、烘焙食品、保健食品、药食同源功能性产品中的配方开发、迭代优化，把控产品风味、品质、功能性及食用安全性，贴合市场消费需求； 2、主导产品生产工艺全流程设计与优化，编制、修订标准化生产工艺文件、SOP操作规程、生产作业指导书等工艺相关文件。梳理关键控制点，优化生产工艺参数，完成小试到量产转化，稳定产品品质、控制生产成本； 3、搭建产品标准体系，结合产品规划或客户需求，编制原辅料&包材标准、成品标准、工艺与技术标准、研发管控与安全标准等，确保产品符合国家食品安全标准、行业规范等要求； 4、实时跟踪食品、保健食品、药食同源相关国家法律法规、行业监管政策，审核产品标签、说明书等资料，管控合规风险，完成产品备案、合规申报工作； 5、搭建、维护高校、科研机构合作资源，牵头并推进联合研发、技术攻关、功效研究项目，整合行业资源，赋能新品研发与技术升级，提升企业竞争力与技术壁垒； 6、统筹研发成果知识产权保护工作，梳理研发技术亮点，主导专利挖掘与申报。规划学术研究方向，牵头发表行业专业期刊文章、技术论文，沉淀企业技术成果，提升行业影响力； 7、对接市场部、销售部、质量部、采购部、生产部等相关部门，同步研发进度、技术标准、产品参数等相关信息，攻克、解决量产技术难题，配合完成质量管控，保障研发、生产、销售链路高效衔接； 8、负责研发团队的搭建、人才培养及梯队建设，建立研发工作流程、团队考核体系、专业技能培训，管控研发进度、成本与质量，打造专业研发团队； 9、上级领导安排的其他相关工作。 任职资格： 1、本科及以上学历，食品科学与工程、生物医药、大健康、营养学、制药工程等相关专业； 2、5年以上中大型大健康产业、功能性食品、保健食品行业研发经验，任职研发经理或研发总监职位，熟悉行业产业链、市场趋势及产品研发逻辑，有研发团队搭建及管理经验。有蜂蜜原料应用或蜂制品研发经验的优先； 3、精通食品研发全流程，熟练掌握配方研发、工艺优化、标准制定、质量管控等专业技能，具备独立自主研发、新品从零落地的实操能力； 4、熟悉《食品安全法》、保健食品备案/注册、药食同源原料目录、食品标签标注等相关法规政策，可独立完成标签合规审核、产品合规自查； 5、具备敏锐的行业市场洞察力，有创新研发思维； 6、熟悉产学研合作实操、专利申报、学术论文发表流程，过往有食品相关专利、专业期刊文章发表成果优先； 7、优秀的组织协调、跨部门沟通、问题解决能力，逻辑清晰，抗压性强； 8、身体健康（需持有效健康证），品行端正、责任心强，具备良好的职业素养、保密意识和职业操守。